Cultivo de escómbridos: el atún rojo y el bonito atlántico
El atún rojo Thunnus thynnus (L., 1758) y el bonito atlántico, Sarda sarda (Bloch, 1793) son dos teleósteos pertenecientes a la familia Scombridae. Se trata de dos especies con pesquerías importantes que se capturan desde la antigüedad. Mientras que el bonito se encuentra en fase de investigación y...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | otro |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/313600 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/313600 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | atún rojo Centro Oceanográfico de Murcia Acuicultura bonito atlántico escómbridos Thunnus thynnus Sarda sarda acuicultura reproducción Cultivo larvario alimentación |
| Sumario: | El atún rojo Thunnus thynnus (L., 1758) y el bonito atlántico, Sarda sarda (Bloch, 1793) son dos teleósteos pertenecientes a la familia Scombridae. Se trata de dos especies con pesquerías importantes que se capturan desde la antigüedad. Mientras que el bonito se encuentra en fase de investigación y no existen empresas que lo cultiven en la actualidad, el caso del atún rojo es diferente. A partir de los años 90 se inicia en el Mediterráneo el llamado engrase, que consiste en capturar ejemplares vivos mediante arte de cerco en las zonas de puesta, trasladarlos a granjas cercanas a la costa, alimentarlos durante varios meses con pequeños peces pelágicos ricos en materia grasa, y una vez sacrificados de forma rápida para evitar la formación de lactato, enviarlos al mercado, especialmente al japonés. Pero la sobreexplotación de las poblaciones naturales ocasionó que el Consejo Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) estableciera en 1999 un sistema de cuotas para limitar ... |
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