La dieta sin gluten cambia el perfil lipídico de los niños y adolescentes celíacos

Introducción: la dieta sin gluten es el único tratamiento de la enfermedad celíaca. Los productos sin gluten contienen un mayor porcentaje de carbohidratos y lípidos saturados, lo que puede producir problemas metabólicos a largo plazo. Dado que la arteriosclerosis es la principal causa de morbimorta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Flores Méndez, Beatriz, Coronel Rodríguez, Cristóbal
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2024
País:España
Institución:Universidad de Sevilla (US)
Repositorio:idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
OAI Identifier:oai:idus.us.es:11441/173489
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11441/173489
https://doi.org/10.60147/7d3f2fed
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:enfermedad celíaca
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spelling La dieta sin gluten cambia el perfil lipídico de los niños y adolescentes celíacosGluten-free diet changes the lipid profile of children and adolescents with coeliac conditionFlores Méndez, BeatrizCoronel Rodríguez, Cristóbalenfermedad celíacaglutenlípidosceliac diseaselipid profileIntroducción: la dieta sin gluten es el único tratamiento de la enfermedad celíaca. Los productos sin gluten contienen un mayor porcentaje de carbohidratos y lípidos saturados, lo que puede producir problemas metabólicos a largo plazo. Dado que la arteriosclerosis es la principal causa de morbimortalidad en los países desarrollados, el objetivo de este trabajo es analizar el perfil lipídico de niños y adolescentes por debajo de los 18 años tras su diagnóstico como celíacos y su modificación después de iniciar el tratamiento. Material y métodos: se llevó a cabo un estudio observacional retrospectivo de niños diagnosticados de enfermedad celíaca sin otra comorbilidad que seguían una dieta sin gluten estricta. Se recogieron y compararon los perfiles lipídicos al debut de la enfermedad, al año y a los 6 años del inicio de la dieta sin gluten. Resultados: en el estudio se incluyó a 24 pacientes pediátricos. Se objetivó un ascenso de los niveles de colesterol total y un descenso de los niveles de triglicéridos, ambos con significación estadística (p <0,05). Conclusiones: creemos importante analizar el perfil nutricional de los pacientes celíacos pediátricos al diagnóstico de la enfermedad, así como en el seguimiento de su dieta sin gluten, para poder detectar problemas metabólicos y/o nutricionales de manera precoz, atajando el desarrollo de consecuencias que pueden dar la cara ya desde el periodo infantil.ntroduction: the gluten-free diet is the only treatment for coeliac disease. Gluten-free products contain a higher percentage of carbohydrates and saturated lipids, which can lead to long-term metabolic problems. The aim of this study was to analyse the lipid profile of children and adolescents aged less than 18 years after receiving the diagnosis of coeliac disease and its changes after starting treatment. Material and methods: to this end, we carried out a retrospective observational study of children diagnosed with coeliac disease without other comorbidity and following a strict gluten-free diet. Lipid profiles were collected at disease onset and 1 year and 6 years after initiation of the gluten-free diet and subsequently compared. Results: the sample included 24 paediatric patients, and we observed an increase in total cholesterol levels and a decrease in triglyceride levels, both of which were statistically significant (p<0.05). Conclusions: we believe it is important to analyse the nutritional profile of paediatric coeliac patients at the time of diagnosis and during the followup of the gluten-free diet to detect metabolic and/or nutritional problems at an early stage, with the purpose of preventing the development of complications that may manifest as early as childhood.Lúa Ediciones 3.0Farmacología, Pediatría y Radiología2024info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/11441/173489https://doi.org/10.60147/7d3f2fedreponame:idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevillainstname:Universidad de Sevilla (US)EspañolRevista Pediatría de Atención Primaria, 26 (103), 247-253.https://www.pap.es/articulo.php?lang=es&id=14229&term1=info:eu-repo/semantics/openAccessoai:idus.us.es:11441/1734892026-06-17T12:51:07Z
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