Plaza Calzada, M. (2017). Modificación física de harina de trigo sarraceno. Impacto sobre la reología de las masas y la calidad de los panes sin gluten.
Citación estilo ChicagoPlaza Calzada, Marta. Modificación Física De Harina De Trigo Sarraceno. Impacto Sobre La Reología De Las Masas Y La Calidad De Los Panes Sin Gluten. 2017.
Cita MLAPlaza Calzada, Marta. Modificación Física De Harina De Trigo Sarraceno. Impacto Sobre La Reología De Las Masas Y La Calidad De Los Panes Sin Gluten. 2017.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.