Hábitos alimentarios y actividad física en el tiempo libre de las mujeres adultas catalanas

[spa] Hipótesis: La población femenina catalana adulta considerada sedentaria en el tiempo libre, se aleja de las recomendaciones alimentarias y de los estilos de vida saludables en mayor medida que las mujeres activas. Objetivo: Analizar los hábitos alimentarios y la actividad física (AF) realizada...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Palma Linares, Immaculada
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2004
País:España
Institución:Universidad de Barcelona
Repositorio:Dipòsit Digital de la UB
OAI Identifier:oai:diposit.ub.edu:2445/42967
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/2445/42967
http://www.tdx.cat/TDX-0314105-115414
http://hdl.handle.net/10803/2836
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Dones
Hàbits alimentaris
Condició física
Lleure
Catalunya
Women
Food habits
Physical fitness
Leisure
Catalonia
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Ramon Torrell, Josep M. (Josep Maria)
Universitat de Barcelona. Departament de Salut Pública
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description [spa] Hipótesis: La población femenina catalana adulta considerada sedentaria en el tiempo libre, se aleja de las recomendaciones alimentarias y de los estilos de vida saludables en mayor medida que las mujeres activas. Objetivo: Analizar los hábitos alimentarios y la actividad física (AF) realizada en el tiempo libre de las mujeres adultas catalanas, así como su estilo de vida. Material y métodos: Estudio descriptivo transversal. La muestra fue de 1130 mujeres residentes y censadas en Cataluña de entre 18-64 años de edad. Los datos fueron recogidos mediante una encuesta realizada en el domicilio de la entrevistada en 2 períodos de 5 a 6 semanas cada uno (primavera-verano; otoño-invierno) con el fin de reducir el factor de estacionalidad. Participaron 38 encuestadores previamente formados, acreditados y con disponibilidad del material adecuado. Los hábitos alimentarios fueron evaluados a través de un cuestionario de frecuencia de consumo cualitativo con 77 ítems y dos recordatorios de 24h. Para valorar la AF realizada en el tiempo libre, se preguntó a las mujeres, que tipo de AF realizaban en su tiempo libre y eran clasificadas como sedentarias, moderadas y activas. También se les preguntó si practicaban ejercicio físico o deporte de manera habitual. Se identificó el consumo de tabaco, el consumo de alcohol, el peso, la talla y el IMC. Análisis estadístico: Se describieron las variables mediante porcentaje en el caso de variables cualitativas y la media +/- desviación estándar para las cuantitativas; estadística bivariante (test x2 de Pearson, t-test, test ANOVA) según procediera; estimación de las OR mediante modelo de regresión logística no condicional. Nivel de significación utilizado de 0,05. Programa estadístico SPSS-PC. Resultados: Se constató en el grupo de edad de mujeres más jóvenes (18-34 años) un menor consumo/día de hortalizas (p<0,0001); un mayor consumo/día de cárnicos (p<0,001) y de dulces y refrescos (p<0,0001). Las bebidas alcohólicas fueron consumidas más veces al día (p<0,05) por las mujeres de entre 35-49 años. El tipo de AF realizado en el tiempo libre era para un 66,6% de las mujeres sedentario, alcanzado el 74,8% en el grupo de 50-64 años. Un 29,2% de las mujeres afirmaba realizar ejercicio físico o deporte. La prevalencia de sobrepeso fue del 28,3% y de obesidad del 11,2%. Al analizarlo por grupos de edad se observó un claro aumento del IMC con la edad y una disminución de la AF realizada en el tiempo libre. Al relacionar consumo de alimentos y práctica de ejercicio físico, se observó una tendencia a un mayor consumo de pan integral, cereales de desayuno, muësli, yogures naturales, cítricos, manzanas y zumos para las mujeres más activas, consumiendo más productos de pastelería, leche entera y embutidos las más sedentarias. No practicar actividad física en el tiempo libre suponía un riesgo 2,5 veces superior de presentar obesidad, OR= 2,5 (1,45-4,31). Las mujeres que no practicaban ejercicio físico o deporte tenían un riesgo 4 veces superior de presentar obesidad, OR=4,4 (2,29-8,5). Conclusión: En general, no podemos afirmar que existan estilos de vida más saludables en las mujeres más activas. Aunque se hayan observado algunas tendencias en la selección de los alimentos, el consumo de grupos de alimentos sigue un perfil nutricional similar y no necesariamente más saludable para las más activas. En cuanto al hábito tabáquico y al consumo de alcohol tampoco se han revelado diferencias de consumo estadísticamente significativas, efectos que pueden ser debidos al tipo de diseño del estudio. Tan sólo se ha evidenciado el factor protector de la actividad física y el ejercicio físico frente al sobrepeso y la obesidad.
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Participaron 38 encuestadores previamente formados, acreditados y con disponibilidad del material adecuado. Los hábitos alimentarios fueron evaluados a través de un cuestionario de frecuencia de consumo cualitativo con 77 ítems y dos recordatorios de 24h. Para valorar la AF realizada en el tiempo libre, se preguntó a las mujeres, que tipo de AF realizaban en su tiempo libre y eran clasificadas como sedentarias, moderadas y activas. También se les preguntó si practicaban ejercicio físico o deporte de manera habitual. Se identificó el consumo de tabaco, el consumo de alcohol, el peso, la talla y el IMC. Análisis estadístico: Se describieron las variables mediante porcentaje en el caso de variables cualitativas y la media +/- desviación estándar para las cuantitativas; estadística bivariante (test x2 de Pearson, t-test, test ANOVA) según procediera; estimación de las OR mediante modelo de regresión logística no condicional. Nivel de significación utilizado de 0,05. Programa estadístico SPSS-PC. Resultados: Se constató en el grupo de edad de mujeres más jóvenes (18-34 años) un menor consumo/día de hortalizas (p<0,0001); un mayor consumo/día de cárnicos (p<0,001) y de dulces y refrescos (p<0,0001). Las bebidas alcohólicas fueron consumidas más veces al día (p<0,05) por las mujeres de entre 35-49 años. El tipo de AF realizado en el tiempo libre era para un 66,6% de las mujeres sedentario, alcanzado el 74,8% en el grupo de 50-64 años. Un 29,2% de las mujeres afirmaba realizar ejercicio físico o deporte. La prevalencia de sobrepeso fue del 28,3% y de obesidad del 11,2%. Al analizarlo por grupos de edad se observó un claro aumento del IMC con la edad y una disminución de la AF realizada en el tiempo libre. Al relacionar consumo de alimentos y práctica de ejercicio físico, se observó una tendencia a un mayor consumo de pan integral, cereales de desayuno, muësli, yogures naturales, cítricos, manzanas y zumos para las mujeres más activas, consumiendo más productos de pastelería, leche entera y embutidos las más sedentarias. No practicar actividad física en el tiempo libre suponía un riesgo 2,5 veces superior de presentar obesidad, OR= 2,5 (1,45-4,31). Las mujeres que no practicaban ejercicio físico o deporte tenían un riesgo 4 veces superior de presentar obesidad, OR=4,4 (2,29-8,5). Conclusión: En general, no podemos afirmar que existan estilos de vida más saludables en las mujeres más activas. Aunque se hayan observado algunas tendencias en la selección de los alimentos, el consumo de grupos de alimentos sigue un perfil nutricional similar y no necesariamente más saludable para las más activas. En cuanto al hábito tabáquico y al consumo de alcohol tampoco se han revelado diferencias de consumo estadísticamente significativas, efectos que pueden ser debidos al tipo de diseño del estudio. Tan sólo se ha evidenciado el factor protector de la actividad física y el ejercicio físico frente al sobrepeso y la obesidad.[eng] Hypothesis: Adult Catalan females who are sedentary during leisure time are less compliant with healthy nutrition and lifestyle recommendations than active women. Objective: To analyze dietary habits and physical activity during leisure time, as well as lifestyle factors, in adult Catalan females. Material and methods: Cross-sectional study. The sample consisted of 1130 women aged 18-64. The survey was conducted over 2 periods with each lasting 5 - 6 weeks. Dietary habits were evaluated using a qualitative food frequency questionnaire with 77 items and two 24 hour recalls. Physical activity carried out during leisure time was classified as sedentary, moderate and active. Smoking, alcohol consumption, weight, height and BMI were also evaluated. Results: 66.6% of women studied were sedentary during leisure time. Prevalence of overweight was 28.3% and obesity 11.2%. When assessing the relationship between food consumption and physical exercise, greater consumption of wholegrain bread, breakfast cereals, muesli, yogurt and fruit was observed for the most active cohort, with the sedentary group showing higher intakes of baked dessert products, whole cow's milk and cold cuts/sausages. Those who did no physical activity during leisure time were 2.5 times more at risk for obesity, OR= 2.5 (1.45-4.31) and the cohort not doing physical exercise had 4 times more risk for becoming obese, OR=4,4 (2,29-8,5). Conclusion: We cannot affirm that active women had healthier lifestyles as compared to less active cohorts. Although certain trends were observed in food selection in active women, food group consumption followed a nutritional profile similar to, and not necessarily healthier than, less active women. As for smoking and alcohol consumption, no differences were seen between the groups, which could be attributed to the study design. The protective role of physical activity and physical exercise against developing overweight and obesity was the only significant difference observed.Universitat de BarcelonaSerra Majem, LluísRamon Torrell, Josep M. (Josep Maria)Universitat de Barcelona. Departament de Salut Pública2004info:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://hdl.handle.net/2445/42967http://www.tdx.cat/TDX-0314105-115414http://hdl.handle.net/10803/2836Tesis Doctorals - Departament - Salut Públicareponame:Dipòsit Digital de la UBinstname:Universidad de BarcelonaEspañol(c) Palma Linares, 2004info:eu-repo/semantics/openAccessoai:diposit.ub.edu:2445/429672026-05-27T06:46:51Z
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