Valoración nutricional de jóvenes nadadoras de natación sincronizada
[spa] INTRODUCCIÓN: La natación sincronizada es un deporte femenino, técnico-combinatorio de componente artístico, que exige de sus practicantes grandes demandas físicas. Las jóvenes nadadoras conforman una población de riesgo, especialmente cuanto más elevados son los objetivos competitivos que deb...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de la UB |
| OAI Identifier: | oai:diposit.ub.edu:2445/102031 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2445/102031 http://hdl.handle.net/10803/393946 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Nutrició Composició corporal Natació sincronitzada Hematologia Nutrition Body composition Synchronized swimming Hematology |
| Sumario: | [spa] INTRODUCCIÓN: La natación sincronizada es un deporte femenino, técnico-combinatorio de componente artístico, que exige de sus practicantes grandes demandas físicas. Las jóvenes nadadoras conforman una población de riesgo, especialmente cuanto más elevados son los objetivos competitivos que deben asumir. Actualmente se desconocen tanto las necesidades nutricionales, como los hábitos alimentarios que siguen las jóvenes nadadoras en sus primeras etapas de formación hacia la élite deportiva. OBJETIVOS: Caracterizar el estado nutricional y de hidratación de un grupo de jóvenes nadadoras de máximo nivel competitivo. Proponer pautas nutricionales para la salud y la mejora del rendimiento deportivo en natación sincronizada. MÉTODOS: El estudio es descriptivo y transversal. Se han analizado 49 nadadoras durante un periodo precompetitivo: 34 de categoría infantil (13,9 ± 0,9 años) y 15 de categoría júnior (16,7 ± 0,9 años), según normativa deportiva nacional. El conjunto de variables analizadas (n=108) se agrupan en las siguientes valoraciones: nutricional (n=33), somática (n=31), hematológica y bioquímica (n=32), bioeléctrica (n=6), hídrica (n=6). Todas las variables se han expresado mediante descriptivos básicos (promedio, desviación estándar, valor mínimo y máximo). Se ha utilizado el coeficiente de Kappa y el coeficiente de Spearman para comprobar la validez y fiabilidad inter e intra observador del registro alimentario. Se ha utilizado la prueba t-student (T2 de Hotelling en el caso del análisis del vector bioeléctrico), de muestras independientes para establecer la comparación entre las dos categorías competitivas en todas las variables, y de muestras relacionadas para valorar posibles diferencias hídricas pre y post sesión de entrenamiento. Se ha utilizado la correlación bivariada para comprobar posibles relaciones entre el comportamiento del vector bioeléctrico, el peso y los diferentes compartimentos hídricos. Se ha considerado un nivel de significación de p<0,05. RESULTADOS: el registro alimentario de 24 horas realizado 7 días a la semana ha resultado válido (coeficiente Kappa r>0,75; p<0,0001; coeficiente Spearman r>0,85; p<0,0001) y fiable (coeficiente Kappa r>0,73; p<0,0001; coeficiente Spearman r>0,80; p<0,0001) inter e intra sujeto. En ambas categorías se ha registrado un gasto energético superior a la ingesta (p=0,0001). El 85,7% y el 60,0% de las nadadoras infantiles y júniores respectivamente, han registrado un aporte de hidratos de carbono por debajo del 50%. La ingesta de proteínas es superior a las recomendaciones generales (infantiles: 2,5 ± 0,6 g/kg/día; júniores: 2,2 ± 0,4 g/kg/día), situándose por debajo del 50% en proteínas de origen vegetal, y por encima en las de origen animal. El 89,8% de las nadadoras supera el 30% de la ingesta diaria recomendada para los lípidos. Ninguna llega a los requerimientos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y se superan en las grasas saturadas. 15 nadadoras registran valores de ferritina significativamente bajos, llegando incluso a rangos entre 6 y 8 ng/mL. En ambas categorías se han caracterizado bioeléctricamente e hídricamente procesos de deshidratación moderados inducidos por una sesión tipo de entrenamiento. CONCLUSIONES: la mayoría de las jóvenes nadadoras poseen hábitos alimentarios no adecuados, ni para mantener un estado de vida saludable, ni para la práctica deportiva. Resulta necesario corregir dichos hábitos en base a una correcta educación y seguimiento nutricional. Las valoraciones somática y hematológica, así como el control bioeléctrico y consecuentemente la monitorización del estado de hidratación, deben ayudar a entrenadoras y profesionales de la salud, en el correcto cuidado de éstas jóvenes deportistas, haciendo compatible el necesario equilibrio entre su salud y la capacidad de desarrollar los máximos logros competitivos. |
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