Structural and ultrastructural chages on muscle tissue of sea bass, Dicentrarchus labrax L., after cooking and freezing

Sí

Detalles Bibliográficos
Autores: Blanco, A., Ayala, M.D., López-Albors, Octavio, García-Alcázar, Alicia, Abellán-Martínez, Emilia, Ramírez-Zarzosa, G., Gil, F.
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2005
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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