Etiquetatge frontal alimentari: quin és el model òptim pel consumidor?
En l’àmbit europeu encara no existeix un etiquetatge frontal alimentari o FOP únic i obligatori, en contraposició a la majoria de països americans que ja han inclòs un model d’FOP d’aplicació a la majoria de productes envasats que hi ha al mercat. L’objectiu de la present revisió bibliogràfica és de...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/147497 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10609/147497 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | etiquetatge frontal etiquetatge nutricional nutrició FOP informació nutricional etiquetado frontal etiquetado nutricional nutrición información nutricional nutritional labelling nutrition nutritional information Nutrition -- TFM Nutrició -- TFM Nutrición -- TFM |
| Sumario: | En l’àmbit europeu encara no existeix un etiquetatge frontal alimentari o FOP únic i obligatori, en contraposició a la majoria de països americans que ja han inclòs un model d’FOP d’aplicació a la majoria de productes envasats que hi ha al mercat. L’objectiu de la present revisió bibliogràfica és determinar quin model d’FOP és l’òptim pel consumidor i que, per tant, l’ajudaria a adoptar conductes alimentàries més saludables. Per a poder dur a terme la investigació, s’ha realitzat una revisió bibliogràfica d’estudis relacionats amb la temàtica on es comparin dos o més FOPs, durant els últims 12 anys. S’han seleccionat 24 articles, tots ells estudis aleatoritzats, creuats o paral·lels, amb el mateix objectiu que el de la present revisió. Els resultats es van obtenir mitjançant enquestes o bé compres simulades. Els resultats han deixat en evidència la necessitat de més estudis on s’enfrontin la totalitat dels FOPs disponibles actualment al mercat, per tal de poder donar resposta a l’objectiu plantejat i així ajudar al consumidor a prendre decisions més saludables no només a l’instant si no de manera prolongada educant al consumidor. |
|---|