Contribución al control de la contaminación por cloropropanoles en el ámbito alimentario mediante el desarrollo de nuevas metodologías analíticas

Los cloropropanoles son compuestos químicos que se encuentran dentro del grupo de contaminantes emergentes. Su estudio resulta de gran interés, ya que se son utilizados en diversos procesos industriales y además pueden ser formados durante el procesado de distintos alimentos. Esto produce una gran e...

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Detalhes bibliográficos
Autor: González Siso, Paula
Formato: tesis doctoral
Fecha de publicación:2015
País:España
Recursos:Universidad de Santiago de Compostela (USC)
Repositorio:Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
Idioma:español
OAI Identifier:oai:minerva.usc.gal:10347/13617
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/10347/13617
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Materias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230103 Análisis cromatográfico
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