Caracterización de subproductos de cebolla como fuente de fibra alimentaria y otros compuestos bioactivos
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Agrícola. Fecha de lectura: 28-10-2011
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/7754 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10486/7754 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Cebollas - Aspectos nutricionales - Tesis doctorales Compuestos bioactivos vegetales - Tesis doctorales Alimentos - Comercio - Tesis doctorales |
| Resumo: | Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Agrícola. Fecha de lectura: 28-10-2011 |
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