Effects of the supplementation with citrus flavonoids on performance, eating pattern and animal behavior in fattening cattle
Avui dia millorar la productivitat, la salut i el benestar animal en els sistemes intensius de producció és bàsic per assegurar la seva sostenibilitat. A més, ens enfrontem a la reducció de l'ús d'antibiòtics pel creixement dels bacteris multirresistents. En conseqüència, és essencial inv...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR. Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/669380 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10803/669380 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Vedell d'engreix Ternero de cebo Beef cattle Flavonoides ciítrics Flavonoides cítricos Citrus flavonoids Comportament animal Comportamiento animal Animal behavior Ciències de la Salut 636 |
| Sumario: | Avui dia millorar la productivitat, la salut i el benestar animal en els sistemes intensius de producció és bàsic per assegurar la seva sostenibilitat. A més, ens enfrontem a la reducció de l'ús d'antibiòtics pel creixement dels bacteris multirresistents. En conseqüència, és essencial investigar i desenvolupar noves alternatives juntament amb un nou enfocament del metabolisme, la salut i el benestar animal necessari per abordar aquests importants desafiaments. Els flavonoides cítrics són polifenols que posseeixen propietats antiinflamatòries, antioxidants i antimicrobianes, i han mostrat efectes prometedors en estudis previs realitzats en vedells d'engreix. D'altra banda, el creixent coneixement sobre una xarxa de comunicació entre el tracte gastrointestinal, la microbiota i el sistema nerviós central, l'eix intestí-cervell, proposa que la inflamació, la microbiota i la dieta estarien involucrades en la modulació de la conducta animal i alimentària. Així, l'objectiu d'aquesta tesi va ser estudiar els beneficis de suplementar flavonoides cítrics en vedells d'engreix alimentats amb dietes altes en concentrat sobre la productivitat, la conducta alimentària i animal, aprofundint en els possibles mecanismes d'acció relacionats amb l'eix intestí-cervell. El primer estudi va avaluar els efectes dels flavonoides cítrics sobre la conducta alimentària (menjadora uniboca), paràmetres productius, salut de la paret ruminal i comportament animal en vedells Holstein alimentats amb concentrat granulat. Els flavonoides van reduir la ingesta de concentrat i van modificar la conducta alimentària, reduint el percentatge de menjades grans. A més, es va millorar la salut de la paret ruminal i el comportament animal. En base a aquests resultats, els següents estudis van avaluar les possibles interaccions de suplementar flavonoides cítrics amb l'espai de menjadora, presentació (granulat vs. farina) i composició (nivell de greix) del pinso. També es va estudiar l'expressió de gens relacionats amb l'eix intestí-cervell, com receptors de nutrients, de neurotransmissors i diferents reguladors de la inflamació en l'epiteli ruminal i, en l'últim estudi, duodenal. En tots els estudis, els vedells suplementats amb flavonoides van dedicar més temps als comportaments alimentaris. Si bé els paràmetres productius i la ingesta de concentrat no es van veure afectats quan el concentrat es va subministrar granulat utilitzant menjadores multiespai, els flavonoides van reduir la ingesta de concentrat quan es va subministrar en farina, sense afectar el rendiment i millorant l'eficiència. En els diferents estudis, el comportament animal també va millorar, reduint comportaments orals no nutritius i les interaccions agressives i sexuals. A més, l'estudi macroscòpic de la paret ruminal realitzat en escorxador va mostrar un color més clar en els vedells suplementats amb flavonoides en els diferents estudis. Per contra, l'expressió gènica en l'epiteli ruminal va ser diferent entre estudis, sent l'expressió de gens relacionats amb la detecció de nutrients i el comportament diferent depenent de la presentació del concentrat (pellet o farina) i la seva composició (nivell de greix) en vedells suplementats amb flavonoides cítrics. L'expressió d'aquests gens en l'epiteli duodenal també va ser modificada en vedells alimentats amb dietes altes en greix. En conclusió, la suplementació amb flavonoides cítrics va modificar la conducta alimentària en els vedells, disminuint el percentatge de menjars grans o augmentant el temps dedicat comportaments alimentaris. Aquesta modulació de la conducta alimentària, juntament amb la salut de la paret ruminal podria explicar la millora del comportament en aquests vedells. A més, la suplementació amb flavonoides va modificar l'expressió de gens en l'epiteli ruminal i duodenal que podrien estar relacionats amb la conducta alimentària i animal. La presentació del concentrat (granulat vs. farina) i el nivell de greix van afectar a aquesta expressió gènica de receptors de nutrients, pèptids i hormones, i de molècules pro-inflamatòries, probablement com a resultat del metabolisme dels flavonoides en el rumen. |
|---|