Diseño tecnológico de la elaboración de salazones de carnes de cerdo, a partir de animales infectados experimentalmente con virus de la peste porcina africana, peste porcina clásica, fiebre aftosa y enfermedad vesicular del cerdo
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 1991 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/62577 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/62577 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 637(043.2) 664.92(043.2) Carne de cerdo Conservas alimenticias Salazones Peste porcina Fiebre aftosa Enfermedad vesicular del cerdo Ganado porcino Patología veterinaria Producción animal 3104.08 Porcinos 3109.07 Patología 3104 Producción Animal |
| Descripción no disponible. |