Preservative Effect of Aqueous and Ethanolic Extracts of the Macroalga Bifurcaria bifurcata on the Quality of Chilled Hake (Merluccius merluccius)
14 pages, 3 tables, 2 figures.-- This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/263665 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/263665 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85109049156 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Bifurcaria bifurcata Aqueous and ethanolic extracts Lipid damage Microbial activity Quality enhancement Refrigerated hake |
| Sumario: | 14 pages, 3 tables, 2 figures.-- This is an open access article distributed under the Creative Commons Attribution License |
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