Descripción de la composición mineral y otros parámetros de calidad del músculo Longissimus dorsi delongissimus del cerdo Chato Murciano en pureza y cruzado con cerdo Large White, en condiciones de explotación outdoor

Detalles Bibliográficos
Autores:	Galián Jiménez, Miguel, Martínez Gracia, Carmen, Periago Castón, María Jesús, Ros Berruezo, Gaspar Francisco, Peinado, B., Poto, Ángel
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2005
País:	España
Institución:	Universidad de Murcia
Repositorio:	DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
OAI Identifier:	oai:digitum.um.es:10201/696
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10201/696
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Cerdos Longísimo lumbar Razas Chato murciano CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::636 - Veterinaria. Explotación y cría de animales. Cría del ganado y de animales domésticos

Descripción
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