Fermentability of whole oat flour, PeriTec flour and bran by Lactobacillus plantarum
4 páginas, 2 tablas, 1 figura
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2008 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/49419 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/49419 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Lactobacillus plantarum Probiotic Fermentation Oat flour Unstructured mathematica modell |
| Sumario: | 4 páginas, 2 tablas, 1 figura |
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