New approaches for understanding the formation of mouthfeel properties in wines and grapes
Tesis doctoral presentada para optar al título de Doctor por la Universidad de La Rioja, Facultad de Ciencia y Tecnología, Departamento de Química
Detalles Bibliográficos
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Ferrero-del-Teso, Sara |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral
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| Fecha de publicación: | 2022 |
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| País: | España |
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| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
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| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/303897 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/303897
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| Access Level: | acceso abierto |
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