Una introducció a la química des de la cuina

L'article descriu l'experiència portada a terme durant cinc anys a l'IES Josep Pla, a quart d'ESO, per fer la introducció i estudi dels conceptes bàsics de química en un context culinari, diferent del laboratori escolar tradicional. Es descriuen els inicis i l'evolució de l&...

Full description

Bibliographic Details
Author: Solsona Pairo, Maria Nuria
Format: article
Publication Date:2005
Country:España
Institution:Universitat Autònoma de Barcelona
Repository:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Language:Catalan
OAI Identifier:oai:ddd.uab.cat:4883
Online Access:https://ddd.uab.cat/record/4883
https://dx.doi.org/urn:doi:10.5565/rev/ciencies.341
Access Level:Open access
Keyword:Experiències didàctiques
Treballs pràctics
id ES_7e1c5e4e3c6fc2ce3fbf9cb23741d4da
oai_identifier_str oai:ddd.uab.cat:4883
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Una introducció a la química des de la cuinaSolsona Pairo, Maria NuriaExperiències didàctiquesTreballs pràcticsL'article descriu l'experiència portada a terme durant cinc anys a l'IES Josep Pla, a quart d'ESO, per fer la introducció i estudi dels conceptes bàsics de química en un context culinari, diferent del laboratori escolar tradicional. Es descriuen els inicis i l'evolució de l'experiència, els materials i la infraestructura necessària per portar-la a terme, així com les possibilitats de continuïtat de l'experiència. 22005-01-0120052005-01-01Articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501VoRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/articleapplication/pdfhttps://ddd.uab.cat/record/4883https://dx.doi.org/urn:doi:10.5565/rev/ciencies.341reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UABinstname:Universitat Autònoma de BarcelonaCataláncatopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:ddd.uab.cat:48832026-06-06T12:50:31Z
dc.title.none.fl_str_mv Una introducció a la química des de la cuina
title Una introducció a la química des de la cuina
spellingShingle Una introducció a la química des de la cuina
Solsona Pairo, Maria Nuria
Experiències didàctiques
Treballs pràctics
title_short Una introducció a la química des de la cuina
title_full Una introducció a la química des de la cuina
title_fullStr Una introducció a la química des de la cuina
title_full_unstemmed Una introducció a la química des de la cuina
title_sort Una introducció a la química des de la cuina
dc.creator.none.fl_str_mv Solsona Pairo, Maria Nuria
author Solsona Pairo, Maria Nuria
author_facet Solsona Pairo, Maria Nuria
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Experiències didàctiques
Treballs pràctics
topic Experiències didàctiques
Treballs pràctics
description L'article descriu l'experiència portada a terme durant cinc anys a l'IES Josep Pla, a quart d'ESO, per fer la introducció i estudi dels conceptes bàsics de química en un context culinari, diferent del laboratori escolar tradicional. Es descriuen els inicis i l'evolució de l'experiència, els materials i la infraestructura necessària per portar-la a terme, així com les possibilitats de continuïtat de l'experiència.
publishDate 2005
dc.date.none.fl_str_mv 2
2005-01-01
2005
2005-01-01
dc.type.none.fl_str_mv Article
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
VoR
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
dc.identifier.none.fl_str_mv https://ddd.uab.cat/record/4883
https://dx.doi.org/urn:doi:10.5565/rev/ciencies.341
url https://ddd.uab.cat/record/4883
https://dx.doi.org/urn:doi:10.5565/rev/ciencies.341
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
cat
language_invalid_str_mv Catalán
language cat
dc.rights.none.fl_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
dc.rights.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
instname:Universitat Autònoma de Barcelona
instname_str Universitat Autònoma de Barcelona
reponame_str Dipòsit Digital de Documents de la UAB
collection Dipòsit Digital de Documents de la UAB
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869411712730398720
score 15,301603

Similar Items