The biological value of bovine colostrum and transition milk
Les primeres setmanes de vida són clau per al futur rendiment productiu d'un vedell. Per aquesta raó, la gestió eficaç del calostre és fonamental per garantir una immunitat passiva adequada i promoure la salut i el creixement dels vedells. S'han descrit diferents estratègies abans del llev...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:293291 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/293291 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Calostre Colostrum Calostro Llet de transició Transition milk Leche de transición Vedell Calf Ternero Ciències de la Salut |
| Sumario: | Les primeres setmanes de vida són clau per al futur rendiment productiu d'un vedell. Per aquesta raó, la gestió eficaç del calostre és fonamental per garantir una immunitat passiva adequada i promoure la salut i el creixement dels vedells. S'han descrit diferents estratègies abans del llevat per aconseguir el màxim potencial genètic del vedell, que varien des de l'extensió de les preses de calostre boví (CB) i llet de transició (LT) fins a l'alimentació amb nivells elevats de lactoremplaçant. En aquesta tesi es van realitzar tres estudis per avaluar el valor biològic dels excedents de llet de transició i calostre, proposant dues estratègies per fomentar-ne l'ús, ja sigui a la granja o a la indústria làctia, per promoure la salut i el rendiment dels vedells. Així, el primer estudi va comparar les concentracions d'immunoglobulina G, factor de creixement insulínic-I i lactoferrina en vaques lleteres primípares i multípares. En aquest estudi, descrivim que la LT de la segona munyida conté més de la meitat de la concentració de molècules bioactives presents a la CB i com aquestes molècules varien en funció de la paritat de la mare. Aquests troballes poden indicar una possible aplicació futura dels excedents de CB i LT com a nutricèutic en salut animal o humana. En el segon estudi d'aquesta tesi, es va explorar una de les possibles aplicacions dels excedents de LT i CB. Es van aplicar diferents tractaments terapèutics per fer front als efectes negatius del transport en vedells lactants. Els resultats d'aquest estudi van mostrar que l'alimentació amb CB o LT després d'un episodi de restricció alimentària i dejú (simulant un transport prolongat) va ajudar a recuperar la funcionalitat de la barrera intestinal i a proporcionar protecció immunològica intestinal. La segona estratègia proposada per utilitzar els excedents de BC va consistir en subministrar diferents quantitats de CB a les vedelles després de nèixer per analitzar si hi havia algun efecte metabòlic després del seu primer part. Les dades de rendiment no van revelar un clar efecte de la impressió metabòlica en ampliar de 2 a 8 les tomes de CB. No obstant això, es van detectar efectes mínims sobre el metabolisme postpart, principalment relacionats amb la via de biosíntesi del colesterol. En resum, la present tesi proporciona els resultats de l'anàlisi dels compostos bioactius presents a la CB i LT en funció de la paritat i proposa diferents aplicacions dels excedents de CB i LT per millorar la salut dels vedells. A més, es va realitzar un estudi preliminar de l'impacte de BC, TM i llet en la renovació d'enteròcits. |
|---|