Certificación en calidad, resultados empresariales y estructura organizativa en el sector hotelero español
Objeto: La certificación en calidad puede ayudar a las empresas a mejorar su eficiencia y sus resultados. El objetivo de este artículo es analizar las diferencias entre los hoteles certificados y no certificados con relación al desarrollo de prácticas de gestión de la calidad, los resultados y el ti...
| Autores: | , , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repositorio: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2099/13253 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2099/13253 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Hotel management hotels -- Quality control Hotels -- Certification Certificación en calidad Estructura organizativa Ventaja competitiva Rendimiento empresarial Industria hotelera Quality certification Organizational structure Competitive advantage Firm performance Hotel industry Hotels -- Direcció i administració Hotels -- Control de qualitat Hotels -- Certificació Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses::Gestió de la qualitat |
| Sumario: | Objeto: La certificación en calidad puede ayudar a las empresas a mejorar su eficiencia y sus resultados. El objetivo de este artículo es analizar las diferencias entre los hoteles certificados y no certificados con relación al desarrollo de prácticas de gestión de la calidad, los resultados y el tipo de ventaja competitiva que suelen desarrollar, y los cambios en la estructura organizativa. Metodología: El trabajo clasifica a los hoteles en dos grupos, hoteles certificados en calidad y no certificados, y analiza las diferencias significativas entre grupos. Aportaciones y resultados: Los resultados muestran que los hoteles certificados desarrollan en mayor medida las prácticas de gestión de la calidad, alcanzan mejores resultados empresariales y una mayor diferenciación y tienen niveles altos de formalización y de coordinación interdepartamental. Originalidad/valor: La principal contribución de este trabajo es extender las asociaciones encontradas al sector hotelero español y ampliar los resultados de los estudios previos sobre certificación en hoteles al incluir variables no tenidas en cuenta en estos estudios como son la ventaja competitiva y las características del diseño organizativo. |
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