L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona

Capítol 5 redactat en anglès.

Detalles Bibliográficos
Autor: Recasens Gracia, Francisco Javier
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:CBUC, CESCA
Repositorio:TDR. Tesis Doctorales en Red
OAI Identifier:oai:www.tdx.cat:10803/669635
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10803/669635
https://dx.doi.org/10.5821/dissertation-2117-329760
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Urban agriculture
Peri-urban agriculture
Barcelona Metropolitan Region
Protected denomination of origin Alella
Wine
Ornamental plant
Cut flower
Territorial planning.
Denominació d’Origen Alella
Regió Metropolitana de Barcelona
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
631
91
id ES_7c0c9abbfc3e4ef8a1834a05bd27a4d1
oai_identifier_str oai:www.tdx.cat:10803/669635
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
dc.title.none.fl_str_mv L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
title L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
spellingShingle L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
Recasens Gracia, Francisco Javier
Urban agriculture
Peri-urban agriculture
Barcelona Metropolitan Region
Protected denomination of origin Alella
Wine
Ornamental plant
Cut flower
Territorial planning.
Denominació d’Origen Alella
Regió Metropolitana de Barcelona
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
631
91
title_short L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
title_full L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
title_fullStr L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
title_full_unstemmed L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
title_sort L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de Barcelona
dc.creator.none.fl_str_mv Recasens Gracia, Francisco Javier
author Recasens Gracia, Francisco Javier
author_facet Recasens Gracia, Francisco Javier
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Alfranca Burriel, Òscar
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
dc.subject.none.fl_str_mv Urban agriculture
Peri-urban agriculture
Barcelona Metropolitan Region
Protected denomination of origin Alella
Wine
Ornamental plant
Cut flower
Territorial planning.
Denominació d’Origen Alella
Regió Metropolitana de Barcelona
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
631
91
topic Urban agriculture
Peri-urban agriculture
Barcelona Metropolitan Region
Protected denomination of origin Alella
Wine
Ornamental plant
Cut flower
Territorial planning.
Denominació d’Origen Alella
Regió Metropolitana de Barcelona
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària
631
91
description Capítol 5 redactat en anglès.
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020
2020
2020
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10803/669635
https://dx.doi.org/10.5821/dissertation-2117-329760
url http://hdl.handle.net/10803/669635
https://dx.doi.org/10.5821/dissertation-2117-329760
dc.language.none.fl_str_mv Catalán
language_invalid_str_mv Catalán
dc.rights.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 302 p.
application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universitat Politècnica de Catalunya
publisher.none.fl_str_mv Universitat Politècnica de Catalunya
dc.source.none.fl_str_mv TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
reponame:TDR. Tesis Doctorales en Red
instname:CBUC, CESCA
instname_str CBUC, CESCA
reponame_str TDR. Tesis Doctorales en Red
collection TDR. Tesis Doctorales en Red
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869411561106309120
spelling L’agricultura en els espais metropolitans : el cas de la Regió Metropolitana de BarcelonaRecasens Gracia, Francisco JavierUrban agriculturePeri-urban agricultureBarcelona Metropolitan RegionProtected denomination of origin AlellaWineOrnamental plantCut flowerTerritorial planning.Denominació d’Origen AlellaRegió Metropolitana de BarcelonaÀrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària63191Capítol 5 redactat en anglès.Urban agriculture is defined, as the agricultural and livestock activities that are carried out within or around cities. FAO's definition includes those services offered by agrarian activity that benefit the society. In the global north countries, urban agriculture has been divided into urban agriculture and peri-urban agriculture. Urban agriculture is carried out within the cities and has no commercial purpose. Urban agriculture looks for other aims such as personal relationships, social inclusion and education. Peri-urban agriculture is carried out in the spaces that surround the cities. It has a commercial and business purpose. The border between peri-urban and rural areas has no clear definition in literature and commonly accepted. The problems of peri-urban farmers are the same as those of rural farmers, although we must add urban pressure, high land prices, human pressure and job opportunities offered by the city. But on the other hand, to be close to consumers offers opportunities for peri-urban farmers, if they adapt their business model to meet the needs of their closest neighbors. In the European Project COST - Action Urban Agriculture Europe, we defined different strategies that can be chosen by peri-urban farmers for their farm holdings. These strategies are: a differentiation of production; a diversification of the activity with off-farm activities; a production at low cost, that is, an intensification of production for products with high added value such as vegetables or ornamental plants; Communes, in which members take advantage of the alternative food networks and the relationships that can be established between producers and consumers,; and finally the experience where it is more important to sell an experience than to sell a product. If we apply the criteria of the OECD to establish the boundaries of peri-urban areas and the limits of urban / rural, we find that all the Metropolitan Region of Barcelona (RMB) can be considered peri-urban. Crops represent around 7 - 11% of the RMB surface. This territorial occupation makes agriculture indispensable both for the configuration of diverse habitats, and as the landscape. There are no climatological conditions that limit agricultural activity. There are several courses of water and underground water reservoirs for irrigation. Good evidence of this are the various irrigator communities and the groundwater uses. Agriculture in peri urban areas of developed countries has little weight in job opportunities as well as in the Gross Added Value if we compare it with other sectors of the economy. Territorial planning must include, among other objectives, balanced territorial development and a responsible management of natural resources. In the territorial planning of the RMB a set of agricultural interest areas are defined. These areas of interest do not have a uniform distribution in the territory. They are basically related to irrigated areas, orchards and ornamental plants crops. The water masses, from where irrigation water is extracted, are threatened by saline intrusion or overexploitation. This distribution of areas of agricultural interest does not take into account climate change and the problems it can cause in peri-urban agricultural areas. Two very specific sectors of peri urban agriculture of the RMB have been studied. These sectors are wine production within the Protected Denomination of Origin. Alella and the ornamental plant crops. Both sectors have a relevant history in the area of study and take advantage of their situation in a peri urban space. The wineries take advantage of the demand for new products such as single wines, natural wines, as well as the need to receive cultural and leisure experiences in the world of wine and vines. On the other hand, the ornamental plant sector takes advantage of the infrastructures within and around cities, which allow both to receive the necessary materials for its productive process and to sell its produce.L’agricultura periurbana es duu a terme als espais que envolten les ciutats. Té una finalitat comercial i empresarial. La literatura no s’ha posat d’acord a l’hora de concretar on s’acaba l’espai periurbà i on comença l’espai rural. Els problemes dels agricultors periurbans són els mateixos que els dels agricultors rurals, si bé hi hem d’afegir la pressió urbana, els preus elevats de la terra, la pressió humana i les oportunitats laborals que ofereix la ciutat. Però, d’altra banda, la proximitat als consumidors ofereix oportunitats als agricultors periurbans, sempre que adaptin el model de negoci perquè satisfaci les necessitats dels veïns i veïnes més properes. En el projecte europeu COST - Action Urban Agriculture Europe vàrem definir diferents estratègies que poden adoptar els agricultors periurbans. Aquestes estratègies són: diferenciar la producció; diversificar l’activitat amb activitats complementaries; produir a baix cost, és a dir, intensificar la producció per a productes amb un alt valor afegit; produir de forma comunitària, és a dir, aprofitar-se de les xarxes alternatives per a distribuir els; i, finalment, centrar-se en l’experiència, ja que on és més important vendre una experiència que vendre un producte. Si apliquem els criteris de OCDE per establir els límits dels espais periurbans i els límits de la urbanitat/ruralitat, trobem que tota la Regió Metropolitana de Barcelona (RMB) es pot considerar periurbana. Els conreus representen entre el 7 % i l’11 % de la superfície de l’RMB. Aquesta ocupació territorial fa que l’agricultura sigui indispensable per a configurar diversos hàbitats, així com a formadora del paisatge. No hi ha condicionants climatològics que limitin l’activitat agrícola. Hi ha diversos cursos d’aigua i reserves d’aigua subterrània per al reg. L’agricultura en els espais periurbans dels països desenvolupats té poc pes en l’oferta de llocs de feina, així com en el valor afegit brut si ho comparem amb altres sectors de l’economia. El planejament territorial ha d’incloure, entre altres objectius, un desenvolupament territorial equilibrat i una gestió dels recursos naturals. Per a alguns autors i autores, s’han de fer previsions a futur que tinguin en compte diversos escenaris. En el planejament territorial de l’RMB es defineixen un conjunt d’àrees d’interès agrícola. Aquestes zones d’interès no tenen una distribució uniforme en el territori, sinó que estan bàsicament relacionades amb zones de regadiu, d’horta i de planta ornamental. Ara bé, les masses d’aigua d’on aquestes zones extreuen l’aigua per al reg es troben amenaçades per la intrusió salina o per la sobreexplotació. Aquesta distribució de les zones d’interès agrícola no té en compte el canvi climàtic ni la problemàtica que pot ocasionar en els espais agrícoles periurbans. S’han estudiat dos sectors molt concrets de l’agricultura periurbana de l’RMB, que són el sector del vi a la DO Alella i el sector de la planta ornamental. Els dos sectors es beneficien dels avantatges d’estar situats en un espai periurbà. El món del vi aprofita la demanda de nous productes, així com la necessitat de rebre experiències culturals i d’oci en el món del vi. En canvi, el sector de la planta ornamental s’aprofita de les infraestructures que creen les ciutats, per al seu procés productiu i, de l’altra, vendre la seva producció.DOCTORAT EN TECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIA I BIOTECNOLOGIA (Pla 2013)Universitat Politècnica de CatalunyaAlfranca Burriel, ÒscarUniversitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia202020202020info:eu-repo/semantics/doctoralThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion302 p.application/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10803/669635https://dx.doi.org/10.5821/dissertation-2117-329760TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)reponame:TDR. Tesis Doctorales en Redinstname:CBUC, CESCACatalánL'accés als continguts d'aquesta tesi queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:www.tdx.cat:10803/6696352026-06-14T12:46:07Z
score 15,300724

Similares en LA Referencia