Azafrán I (Crocus sativus L.)
El presente trabajo muestra una recopilación sobre las características de Crocus sativus L., el azafrán, una especie, muy apreciada desde la antigüedad. Se consideran aspectos básicos botánicos y bioquímicos así como datos sobre el cultivo, y su comercialización.
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/33731 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/33731 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 635.71 Crocus sativus L. Crocina Picrocrocina Safranal origen Cultivo Crocus sativus L . Picrocrocin Safranal origin Growing Medicina Biología Fisiología vegetal (Biología) Dietética y nutrición (Farmacia) 32 Ciencias Médicas 24 Ciencias de la Vida 2417.19 Fisiología Vegetal |
| Sumario: | El presente trabajo muestra una recopilación sobre las características de Crocus sativus L., el azafrán, una especie, muy apreciada desde la antigüedad. Se consideran aspectos básicos botánicos y bioquímicos así como datos sobre el cultivo, y su comercialización. |
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