New insights into the molecular mechanism behind mannitol and erythritol fructosylation by β-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis

12 pags., 5 figs., 2 tabs.

Detalles Bibliográficos
Autores: Rodrigo-Frutos, David, Jiménez-Ortega, Elena, Piedrabuena, David, Ramírez-Escudero, Mercedes, Míguez, Noa, Plou, Francisco J., Sanz-Aparicio, J., Fernández Lobato, María
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/265574
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/265574
Access Level:acceso abierto
Descripción
Sumario:12 pags., 5 figs., 2 tabs.