Estudio transcriptómico de los mecanismos implicados en la tolerancia inducida por el curado al daño de frío y por el etileno al colapso de la corteza en los frutos cítricos

Muchos productos hortofrutícolas desarrollan 'daños de frío' durante la conservación a temperaturas inferiores a 12-15 ºC. El tratamiento de 'curado' (3 días 37 ºC) previene la aparición de esta alteración en los frutos cítricos cuando se conservan a 2 ºC. En la m...

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Bibliographic Details
Author: Establés Ortiz, Beatriz Aurelia
Format: doctoral thesis
Publication Date:2008
Country:España
Institution:Universitat Politècnica de València (UPV)
Repository:RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
Language:Spanish
OAI Identifier:oai:riunet.upv.es:10251/3782
Online Access:https://riunet.upv.es/handle/10251/3782
Access Level:Open access
Keyword:Daño de frío
Colapso de la corteza
Expresión génica
Cítricos
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3309 - Tecnología de los alimentos
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