Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles

Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Agrícola. Fecha de Lectura: 27-09-2022

Detalles Bibliográficos
Autor: Delgado Fernández, Paloma
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2022
País:España
Institución:Universidad Autónoma de Madrid
Repositorio:Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uam.es:10486/704689
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10486/704689
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Enzimas
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