Evaluación de bacterias lácticas salvajes y recombinantes productoras de bacteriocinas y no bacteriocinogénicas como probióticos para la acuicultura
Desde hace años, la acuicultura se ha propuesto como la mejor alternativa para la obtención de proteína animal de alta calidad para la alimentación de una población humana en constante crecimiento; sin embargo, su sobre-intensificación ha generado un aumento de la incidencia de enfermedades infeccio...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/107112 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/107112 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 639.3/.6(043.2) Acuicultura Veterinaria 2510.92 Acuicultura Marina |
| Sumario: | Desde hace años, la acuicultura se ha propuesto como la mejor alternativa para la obtención de proteína animal de alta calidad para la alimentación de una población humana en constante crecimiento; sin embargo, su sobre-intensificación ha generado un aumento de la incidencia de enfermedades infecciosas, alguna de ellas potencialmente zoonóticas, entre las que destaca la lactococosis, producida por Lactococcus garvieae. En este contexto, tradicionalmente, se han utilizado antibióticos, muchas veces de forma abusiva y como tratamientos profilácticos, así como vacunas, para el control de las principales ictiopatologías de relevancia en la acuicultura. No obstante, el abuso del empleo de antibióticos ha provocado la actual crisis global de (multi)resistencias a estos compuestos antimicrobianos. Asimismo, a pesar de su innegable utilidad, sólo existen vacunas para ciertas especies y, además, implican un coste económico elevado, provocan estrés en los animales, suponen riesgos laborales, requieren de animales inmunocompetentes y no siempre son efectivas. Ante esta situación, se ha propuesto el empleo de probióticos como estrategia alternativa o complementaria a la quimioterapia y la vacunación para el control de las enfermedades de los peces. En este contexto, el objetivo global de esta Tesis Doctoral es la evaluación y caracterización de bacterias lácticas (BAL), productoras de bacteriocinas y no bacteriocinogénicas, tanto salvajes como recombinantes, para su potencial empleo como probióticos en la acuicultura, como estrategia alternativa o complementaria a la antibioterapia y la vacunación, para el control de las principales ictiopatologías de relevancia en la acuicultura actual... |
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