Large-scale evaluation of shotgun triacylglycerol profiling for the fast detection of olive oil adulteration

3 Figuras.-- 4 Tablas

Detalles Bibliográficos
Autores:	Quintanilla-Casas, Beatriz, Strocchi, Giulia, Bustamante, Julen, Torres-Cobos, Berta, Guardiola, Francesc, Moreda, Wenceslao, Martínez-Rivas, José Manuel, Valli, Enrico, Bendini, Alessandra, Gallina Toschi, Tullia, Tres, Alba, Vichi, Stefania
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2021
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/229187
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/229187
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Olive oil Adulteration High resolution mass spectrometry Shotgun lipidomics Triacylglycerols Screening

Descripción
Sumario:	3 Figuras.-- 4 Tablas