Estudio de la fracción lipídica de cerdos mantenidos en montanera o alimentados con piensos suplementados con cobre, vitamina E o distintos tipos de grasa

La tesis doctoral presenada es un estudio profundo de la fracción grasa y procesoso exodativos del músculo de cerdos ibéricos mantenidos en montanera o alimentados con piensos enriquecidos con grasa monoinsaturada y/o cobre y/o vitamina E (acetato de a-tocoferol). Se pone de manifiesto como la compo...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Rey Muñoz, Ana Isabel
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2003
País:España
Institución:Universidad Complutense de Madrid (UCM)
Repositorio:Docta Complutense
Idioma:español
OAI Identifier:oai:docta.ucm.es:20.500.14352/62959
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14352/62959
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Cerdos Alimentación
Producción animal
Ganado porcino
Nutrición y cuidado de los animales
3104 Producción Animal
3104.08 Porcinos
3109.06 Nutrición
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