ESTUDIO DE ACTIVIDADES DE ENZIMAS METABÓLICOS Y ANTIOXIDANTES EN DOS MÚSCULOS DE VACUNO DE LA RAZA AVILEÑA-NEGRA IBÉRICA

Se han estudiado las actividades de enzimas metabólicas y antioxidantes en los músculos Psoas major y Flexor digitorum de la raza Avileña-Negra Ibérica. Se han observado diferencias (P<0.001) en el metabolismo glicolítico entre los dos músculos. El metabolismo oxidativo no presentó diferencia...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Zomeño, Cristina
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2007
País:España
Institución:Universitat Politècnica de València (UPV)
Repositorio:RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
Idioma:español
OAI Identifier:oai:riunet.upv.es:10251/12277
Acceso en línea:https://riunet.upv.es/handle/10251/12277
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Raza de vacuno
Metabolismo muscular
Actividades enzimáticas
PRODUCCION ANIMAL
Máster Universitario en Producción Animal-Màster Universitari en Producció Animal
Descripción
Sumario:Se han estudiado las actividades de enzimas metabólicas y antioxidantes en los músculos Psoas major y Flexor digitorum de la raza Avileña-Negra Ibérica. Se han observado diferencias (P<0.001) en el metabolismo glicolítico entre los dos músculos. El metabolismo oxidativo no presentó diferencias (P<0.001) entre músculos.

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