¿Cómo pueden afectar los componentes naturales a la salud de los receptores de color?
Objectiu: Aquest treball té com a objectiu estudiar com els compostos naturals, en particular àcids grassos d'origen natural, poden contribuir a mantenir la salut dels receptors del color i valorar el potencial de l'ús de nanopartícules lipídiques sòlides (SLN) com a mètode innovador per m...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repositorio: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2117/453992 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2117/453992 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Color vision Nanoparticles Fatty acids Sentit del color Nanopartícules Àcids grassos Àrees temàtiques de la UPC::Ciències de la visió::Optometria::Visió del color |
| Sumario: | Objectiu: Aquest treball té com a objectiu estudiar com els compostos naturals, en particular àcids grassos d'origen natural, poden contribuir a mantenir la salut dels receptors del color i valorar el potencial de l'ús de nanopartícules lipídiques sòlides (SLN) com a mètode innovador per millorar-ne l'eficàcia en la protecció visual. Metodologia: Es van preparar SLN mitjançant sonicació i emulsificació, emprant àcid palmític com a matriu lipídica i polivinilalcohol (PVA) com a surfactant i incorporant àcids grassos derivats de subproductes d'una piscifactoria (mostres 9 i 24). Aquestes nanopartícules van ser caracteritzades en termes de mida, índex de polidispersitat (PDI) i potencial zeta. La capacitat antioxidant es va avaluar mitjançant l'assaig de reducció del radical lliure DPPH i l'activitat antiinflamatòria es va determinar per inhibició de l'enzim mieloperoxidasa (MPO). Resultats: Les SLNs obtingudes van mostrar mides adequades i distribució homogènia a les mostres de 24, juntament amb una estabilitat col·loïdal acceptable. A l'assaig per determinar l'activitat antioxidant, les SLN preparades amb la mostra 24 van presentar una eficiència superior al 80 % en concentracions altes, mentre que les SNP contingut la mostra 9 van assolir valors del 100 % en totes les concentracions analitzades, amb resultats altament reproduïbles. A l'assaig per valorar la capacitat antiinflamatòria, el patró observat va ser similar: elevada i concentració-dependent en 24 , i màxima inhibició sostinguda en totes les dilucions de les SLN preparades amb la mostra 9. Conclusió: Els resultats confirmen que l'encapsulació a SLNs potencia la bioactivitat de compostos naturals, afavorint tant l'activitat antioxidant com antiinflamatòria. Aquestes troballes reforcen el paper de les SLNs com una estratègia innovadora i prometed |
|---|