¡Hoy comemos huevo! Recetas para sobrevivir al consumo frecuente de huevo cocinado
La alergia al huevo es en España la segunda causa de alergia alimentaria en niños entre los 3 y los 5 años de edad. Sin embargo, aproximadamente un 70% de los niños alérgicos al huevo tolera huevo cocinado y se ha demostrado que su consumo frecuente contribuye a un adecuado aporte nutricional y pued...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | libro |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Navarra |
| Repositorio: | Dadun. Depósito Académico Digital de la Universidad de Navarra |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dadun.unav.edu:10171/69709 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10171/69709 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Alergia Huevo Receta ITO |
| Sumario: | La alergia al huevo es en España la segunda causa de alergia alimentaria en niños entre los 3 y los 5 años de edad. Sin embargo, aproximadamente un 70% de los niños alérgicos al huevo tolera huevo cocinado y se ha demostrado que su consumo frecuente contribuye a un adecuado aporte nutricional y puede mejorar la calidad de vida del niño y aumentar la probabilidad de tolerar huevo en cualquier presentación en un futuro. |
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