Improving the food safety of bakery products by simultaneously monitoring the occurrence of pyrrolizidine, tropane and opium alkaloids

This research was funded by MCIN/AEI/10.13039/501100011033/FEDER, UE, grant number PID2022-137278OB-I00, EVALKALIM II and by the call Proyectos de Impulso a la Investigación para Jóvenes Doctores de la Universidad Rey Juan Carlos, project PROCESALK ref.M2984.

Detalles Bibliográficos
Autores: Vera-Baquero, Fernando L., Casado, Natalia, Morante-Zarcero, Sonia, Sierra, Isabel
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2024
País:España
Institución:Universidad Rey Juan Carlos
Repositorio:BURJC-Digital. Repositorio Institucional de la Universidad Rey Juan Carlos
OAI Identifier:oai:burjcdigital.urjc.es:10115/39451
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10115/39451
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Natural toxins
Plant constituents
UHPLC− IT-MS/MS
Solid-phase extraction
Cereals
Poppy seeds
Aromatic herbs
Bread
Biscuits
Descripción
Sumario:This research was funded by MCIN/AEI/10.13039/501100011033/FEDER, UE, grant number PID2022-137278OB-I00, EVALKALIM II and by the call Proyectos de Impulso a la Investigación para Jóvenes Doctores de la Universidad Rey Juan Carlos, project PROCESALK ref.M2984.

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