Antioxidant Capacity and Phenolic and Sugar Profiles of Date Fruits Extracts from Six Different Algerian Cultivars as Influenced by Ripening Stages and Extraction Systems

16 Páginas.-- 4 Figuras.-- 3 Tablas

Detalles Bibliográficos
Autores:	Tassoult, Malika, Edine Kati, Djamel, Fernández-Prior, África, Bermúdez-Oria, Alejandra, Fernández-Bolaños Guzmán, Juan, Rodríguez-Gutiérrez, Guillermo
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2021
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/237222
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/237222
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Phoenix dactylifera L. Secondary dates Phenolic profile Antioxidant activity Sugars

Descripción
Sumario:	16 Páginas.-- 4 Figuras.-- 3 Tablas