| Sumario: | La fosfoenolpiruvato carboxilasa (PEPC; EC 4.1.1.31) cataliza la β-carboxilación del fosfoenolpiruvato (PEP) en presencia de HCO₃⁻ y Mg²⁺, para producir oxaloacetato (OAA) y Pi (Chollet et al., 1996). La PEPC está ampliamente distribuida en plantas, algas verdes y microorganismos, pero ausente en levaduras y animales (Chollet et al., 1996). En plantas vasculares, su papel estelar está relacionado con la fotosíntesis C4 y CAM («Crassulacean acid metabolism»); sin embargo, desempeña otras funciones como la anaplerótica, en relación con la síntesis de proteínas, homeostasis del pH citosólico, electroneutralidad y osmolaridad. Está formada por una pequeña familia multigénica, algunos de cuyos representantes están regulados a nivel transcripcional por factores como luz, hormonas y metabolitos (Chollet et al., 1996; Vidal y Chollet, 1997). La naturaleza alostérica de la enzima permite una regulación fina en relación con diferentes ambientes metabólicos. La PEPC está regulada por fosforilación reversible, proceso ligado a una cascada de transducción de señales de alta complejidad. En la actualidad, es uno de los mejores modelos de señalización descritos en plantas. Este capítulo se centra en los eventos relacionados con este proceso en plantas C4 y CAM, los dos sistemas mejor estudiados en la actualidad (Chollet et al., 1996; Echevarría y Vidal, 2003; Izui et al., 2004; Nimmo, 2000; Vidal y Chollet, 1997).
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