Riboflavin-overproducing strains of Lactobacillus fermentum for riboflavin-enriched bread
29 p.-4 fig.
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/123918 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/123918 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Lactobacillus fermentum Riboflavin overproduction Functional bread RFN Sourdough |
| Sumario: | 29 p.-4 fig. |
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