A multispectral vision system to evaluate enzymatic browning in fresh-cut apple slices
| Autores: | , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Politécnica de Madrid |
| Repositorio: | Archivo Digital UPM |
| OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:6423 |
| Acceso en línea: | https://oa.upm.es/6423/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Fresh-cut apples Enzymatic browning CIE L*a*b* color space Multispectral images Image analysis. |
| Descripción no disponible. |