Effect of Lactococcus lactis expressing phage endolysin on the late blowing defect of cheese caused by Clostridium tyrobutyricum

Update notice: Erratum to “Effect of Lactococcus lactis expressing phage endolysin on the late blowing defect of cheese caused by Clostridium tyrobutyricum” (http://hdl.handle.net/10261/337931) International Journal of Food Microbiology, Volume 331: e108794(2020)

Detalles Bibliográficos
Autores: Garde López-Brea, Sonia, Calzada, Javier, Sánchez, Carmen, Gaya Sicilia, María Pilar, Narbad, Arjan, Meijers, R., Mayer, Melinda J., Ávila, Marta
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/337926
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/337926
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85085877836
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Antimicrobial
Lactic culture
Late blowing defect
Nisin
Spoilage
Starter
Descripción
Sumario:Update notice: Erratum to “Effect of Lactococcus lactis expressing phage endolysin on the late blowing defect of cheese caused by Clostridium tyrobutyricum” (http://hdl.handle.net/10261/337931) International Journal of Food Microbiology, Volume 331: e108794(2020)

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