Morphology and Stability of Edible Lycopene-Containing Micro- and Nanocapsules Produced Through Electrospraying and Spray Drying
12 pages, 4 figures, 4 tables.-- Published online: 14 October 2014.
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/111082 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/111082 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Lycopene Encapsulation Electrospraying Electrospinning Spray drying |
| Sumario: | 12 pages, 4 figures, 4 tables.-- Published online: 14 October 2014. |
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