Supplementary Materials: Characterization of Quesillo Caquetá with Protected Designation of Origin (PDO): Mineral composition and carbohydrate, fatty acid, and peptide profiles
Figure S1: Galactose, glucose, and lactose chromatograms; Table S1: Results of physicochemical analysis of milk and Quesillo Caquetá. Table S2. Pearson correlations/probability.
Detalles Bibliográficos
| Autores: |
Grajales Zuleta, Andrés,
Estrada, Sandra,
Hermosa, Andrea,
Recio, Isidra,
Miralles, Beatriz,
Villamiel, Mar |
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| Tipo de recurso: | conjunto de datos
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| Fecha de publicación: | 2025 |
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| País: | España |
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| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
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| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/411045 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/411045
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| Access Level: | acceso abierto |
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