Functional analysis of lipid metabolism genes in wine yeasts during alcoholic fermentation at low temperature
11 pages, 1 table, 6 figures.
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/113630 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/113630 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Wine Industrial yeast Cold adaptation Lipids Mutant Fermentation Stable overexpression |
| Sumario: | 11 pages, 1 table, 6 figures. |
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