Andalusian Protected Designations of Origin of Virgin Olive Oil: The Role of Chemical Composition in Their Authentication
30 Páginas; 4 Figuras; 5 Tablas
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/169925 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/169925 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Chemical characterization Geographical traceability Minor compounds Protected designation of origin Virgin olive oil |
| Sumario: | 30 Páginas; 4 Figuras; 5 Tablas |
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