Escoge tu menú más saludable : Diseño de intervención en el comedor de una fábrica

La alimentación es un aspecto muy importante en la salud de las personas. El entorno laboral puede ser adecuado para llevar a cabo programas de promoción de la salud en general, y de promoción de la alimentación saludable en particular. Disponer de un comedor en la empresa puede favorecer el desarro...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Rodríguez Ríos, Miguel
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2019
País:España
Institución:Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
Repositorio:O2, repositorio institucional de la UOC
OAI Identifier:oai:openaccess.uoc.edu:10609/99653
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10609/99653
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:diseño de intervención
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comedor laboral
Henkel
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Industrial feeding -- TFM
Menjadors d'empreses -- TFM
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description La alimentación es un aspecto muy importante en la salud de las personas. El entorno laboral puede ser adecuado para llevar a cabo programas de promoción de la salud en general, y de promoción de la alimentación saludable en particular. Disponer de un comedor en la empresa puede favorecer el desarrollo de hábitos saludables relacionados con la alimentación. Bajo estas premisas se llevó a cabo un diseño de intervención en la fábrica de Henkel Ibérica en Montornés del Vallés, con los objetivos principales de concienciar a sus trabajadores sobre la importancia de llevar a cabo una alimentación saludable y disminuir el índice de sobrepeso. El programa consistió en el rediseño del menú de acuerdo con los principios de una dieta sana equilibrada, la asignación de dos opciones saludables de menú, el establecimiento de un sistema de sorteo mensual de lotes de productos y sorteo semestral de premios especiales para las personas que se adhieren al programa, todo ello apoyado con una campaña de comunicación. Como fase previa a este diseño se desarrolló una formación básica en alimentación saludable. Los resultados preliminares muestran una acogida favorable del personal hacia las iniciativas llevadas a cabo. La eficacia de este diseño de intervención sobre la reducción del sobrepeso deberá ser valorada a largo plazo.
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