Efectividad de Candida sake incorporada a recubrimientos biodegradables en el control de Botrytis cinerea en uva
[ES] La utilización masiva, continuada y en algunos casos poco controlada de los fungicidas de síntesis ha generado una serie de problemas graves como son la aparición de cepas fúngicas resistentes a estos productos químicos y, el incremento de residuos en los vegetales con el consiguiente increment...
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Publication Date: | 2015 |
| Country: | España |
| Institution: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repository: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/54506 |
| Online Access: | https://riunet.upv.es/handle/10251/54506 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Biocontrol Uvas Botrytis cinerea Candida sake Recubrimiento Polímer Caseïnat Midó Concentració Agent de biocontrol Antifúngic Població Incidència Severitat TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària |
| Summary: | [ES] La utilización masiva, continuada y en algunos casos poco controlada de los fungicidas de síntesis ha generado una serie de problemas graves como son la aparición de cepas fúngicas resistentes a estos productos químicos y, el incremento de residuos en los vegetales con el consiguiente incremento del riesgo para la salud humana y el medio ambiente en frutas y hortalizas. La podredumbre por Botrytis cinerea es una de las causas más importantes de deterioro y pérdidas pre y postcosecha en uvas. El uso de agentes de biocontrol como la levadura Candida sake, se ha mostrado como una de las alternativas de mayor interés al uso de los químicos de síntesis. En este trabajo se va a analizar el efecto de diferentes compuestos formaadores de recubrimiento a los que se incorpora el agente de biocontrol. Para ello se aplicaran las formulaciones a base del agente de biocontrol a uva y se evaluará la dinámica poblacional y la efectividad en el control de la podredumbre. |
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