El Sistema de innovación nacional como apoyo al sector del cacao en Ecuador. Análisis y propuestas de mejora
[ES] El sector productivo del cacao ha sido desde siempre uno de los principales rubros de exportación para Ecuador, sin embargo, a pesar de su éxito y reconocimiento en mercados internacionales, este sector aún no ha logrado cruzar del modelo primario exportador a un modelo industrializado con prod...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/89295 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/89295 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cocoa National innovation system (NIS) América Plan de mejora Sistema de innovación nacional (SIN) Sector del cacao Análisis DAFO Ecuador Cacao ORGANIZACION DE EMPRESAS Máster Universitario en Gestión de Empresas, Productos y Servicios-Màster Universitari en Gestió d&apos Empreses, Productes i Serveis |
| Sumario: | [ES] El sector productivo del cacao ha sido desde siempre uno de los principales rubros de exportación para Ecuador, sin embargo, a pesar de su éxito y reconocimiento en mercados internacionales, este sector aún no ha logrado cruzar del modelo primario exportador a un modelo industrializado con productos de mayor valor agregado. La variación de precio del cacao en grano dificulta la supervivencia de las empresas dedicadas únicamente a la producción de la materia prima, por lo que considerar evolucionar hacia procesos de transformación con productos semielaborados, terminados y/ o basados en el aprovechamiento de todos los subproductos de la cadena, es una de las soluciones planteadas y además adoptadas actualmente por empresas de otros países. Sin embargo, este avance en desarrollo de productos requiere de la incorporación de innovaciones en varias áreas (procesos, servicios, etc.) que no todas las empresas podrán asumir solas y que requieren de la colaboración de varios actores y agentes presentes dentro de un sistema de innovación. En el presente trabajo de fin de máster, se analiza el sistema nacional y algunos sistemas regionales de innovación de Ecuador y su influencia directa con este sector agroindustrial, enfocándose en los actores y redes que conforman estos sistemas, así como en su interrelación y la influencia que tienen en los resultados de innovación del sector. Se realizó inicialmente un levantamiento de información de varias fuentes sobre todo gubernamentales para contar con datos sobre las variables presentes en el sistema de innovación, así como de las instituciones presentes en el mismo. Seguidamente se elaboró una entrevista enmarcada en el análisis de las actividades y la colaboración para la innovación en este sector, y que fue hecha a un grupo de empresas y actores del sistema ubicados en diferentes locaciones geográficas para recopilar sus opiniones, experiencias y conocimiento del área a fin de definir un análisis DAFO además de las redes que se conforman para la articulación del sistema. Y finalmente se elaboraron gráficos de dichas redes en donde se observa el comportamiento del sistema de innovación y su distribución en las principales zonas productoras de cacao dentro de Ecuador. |
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