Study of the possible migration risks of food contact materials for children under 3 years

El Bisfenol-A (BPA) se ha usado durante muchos años como monómero en polímeros de policarbonato (PC) (botellas de agua y comida para niños-biberones) y en resinas tipo epoxi (botes de comida preparada), a partir de los cuales puede liberarse este compuesto a la comida y al agua, lo que constituye la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Onghena, Matthias
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2016
País:España
Institución:CBUC, CESCA
Repositorio:TDR. Tesis Doctorales en Red
OAI Identifier:oai:www.tdx.cat:10803/400866
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10803/400866
http://dx.doi.org/10.6035/14104.2016.685443
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:GC-MS
Food
Contaminants
Química
54
615
66
Descripción
Sumario:El Bisfenol-A (BPA) se ha usado durante muchos años como monómero en polímeros de policarbonato (PC) (botellas de agua y comida para niños-biberones) y en resinas tipo epoxi (botes de comida preparada), a partir de los cuales puede liberarse este compuesto a la comida y al agua, lo que constituye la principal fuente de exposición a BPA de los seres humanos. Como consecuencia de sus propiedades como disruptor endocrino, se prohibió su uso en la producción de polímeros para materiales en contacto con comida para niños menores de 3 años (European Commission, Regulation No. 10/2011). Recientemente, el Superior Health Council of Belgium expresó su preocupación por los posibles riesgos asociados a las alternativas usadas para fabricación de PC (No. 8697, 11.03.2010). Los productos alternativos al PC para fabricación de materiales en contacto con alimentos (food contact materials (FCMs)) para niños, tales como polipropileno (PP), polietersulfona (PES), poliamida (PA), Tritan™ o silicona, han aparecido en el mercado en los últimos años. La migración de BPA a partir de PC ha sido ampliamente estudiada. Sin embargo, la naturaleza y las cantidades de sustancias liberadas de los materiales poliméricos usados como alternativa al PC son mucho menos conocidas. Por ello, el principal objetivo de esta Tesis ha sido la identificación y cuantificación de los compuestos mayoritarios y de mayor toxicidad que pueden migrar desde los biberones en el marco de un proyecto del gobierno belga (ALTPOLYCARB) en el que han participado varias Universidades de Bélgica.

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