Escola de mar: el aprendizaje a través del mar
Escola de mar, el aprendizaje a través del mar. Se trata de un complejo de talleres náuticos y escuela de cocina situado en el Moll de Llevant en el puerto de Barcelona. La idea del proyecto surge a partir del objetivo de recuperar el frente marítimo como lugar de encuentro a través de uno de los el...
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Publication Date: | 2023 |
| Country: | España |
| Institution: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repository: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2117/394259 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/2117/394259 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Industrial buildings -- Remodeling for other use -- Spain -- Barcelona Cooking schools -- Buildings -- Spain -- Barcelona Public spaces -- Spain -- Barcelona Waterfronts -- Spain -- Barcelona Puerto de Barcelona Madera Cocina Docente Naútica Edificis industrials -- Reconversió -- Catalunya -- Barcelona Escoles de cuina -- Edificiis -- Catalunya -- Barcelona Espais públics -- Catalunya -- Barcelona Fronts marítims -- Catalunya -- Barcelona Àrees temàtiques de la UPC::Arquitectura::Tipologies d'edificis Àrees temàtiques de la UPC::Arquitectura::Restauració arquitectònica |
| Summary: | Escola de mar, el aprendizaje a través del mar. Se trata de un complejo de talleres náuticos y escuela de cocina situado en el Moll de Llevant en el puerto de Barcelona. La idea del proyecto surge a partir del objetivo de recuperar el frente marítimo como lugar de encuentro a través de uno de los elementos que más une al ser humano, la comida y el cocinar. A partir del pasado culinario del emplazamiento se propone un lugar que genere de nuevo una unión entre ciudadano y mar. Mediante la rehabilitación de dos naves industriales existentes, se propone un nuevo programa de escuela de cocina en una y un taller para los estudiantes de náutica en la segunda. Se trata de un proyecto de uso mixto donde ciudadanos, estudiantes, mar y cocina conviven en un mismo espacio. Se utilizan madera combinada en ciertos puntos con acero y tensores. Hablando el mismo lenguaje que los barcos de su entorno. El edificio se culmina con una gran plataforma desde la cual se puede observar Barcelona desde el punto de vista del mar. En definitiva Escola de mar propone un nuevo ecosistema culinario que gira en torno al mar y la gastronomía. |
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