Symbiotic sheep milk cheese containing Moringa oleifera extract and Bifidobacterium pseudolongum INIA P2

10 Pág.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Rodríguez Mínguez, Eva, Calzada, Javier, Sánchez, C., Vázquez, María, Ávila, Marta, Garde López-Brea, Sonia, Picón Gálvez, Antonia María
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2024
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/370223
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/370223 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85206641276
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Antioxidant capacity Bifidobacterium Functional cheese Moringa oleifera Polyphenols Volatile profile

Descripción
Sumario:	10 Pág.