Microbial colonization and resistome dynamics in food processing environments of a newly opened pork cutting industry during 1.5 years of activity

Artículo versión publicada

Detalles Bibliográficos
Autores:	Cobo Díaz, José Francisco, Álvarez Molina, Adrián, Alexa, Elena-Alexandra, Walsh, Calum J., Mencía Ares, Óscar, Puente Gómez, Paula, Likotrafiti, Eleni, Fernández Gómez, Paula, Prieto Gutiérrez, Bernardo, Crispie, Fiona, Ruiz, Lorena, González Raurich, María Montserrat, López Fernández, María Mercedes, Prieto Maradona, Miguel, Cotter, Paul D., Álvarez Ordóñez, Avelino
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2021
País:	España
Institución:	Universidad de León
Repositorio:	BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
OAI Identifier:	oai:buleria.unileon.es:10612/13494
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10612/13494
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Genética Tecnología de los alimentos Metagenomics Food processing environments Antimicrobial resistance Microbial ecology

Descripción
Sumario:	Artículo versión publicada