Evaluation of the antioxidant activity of Betula pendula leaves extract and its effects on model foods

Detalles Bibliográficos
Autores:	Almajano Pablos, María Pilar\|\|\|0000-0002-1127-3608, Azman, Nurul Aini Binti Mohd, Skowyra, Monika, Gallego, Maria Gabriela, Muhammad, Kwestan
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2017
País:	España
Institución:	Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Repositorio:	UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Idioma:	inglés
OAI Identifier:	oai:upcommons.upc.edu:2117/101172
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/2117/101172 https://dx.doi.org/10.1080/13880209.2017.1282528
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Antioxidants European white birch Natural foods Polyphenol lipid oxidation active packaging Agrotech Aliments naturals Plantes aromàtiques Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química agrícola

Descripción
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