Immunological activity and gut microbiota modulation of pectin from kiwano (Cucumis metuliferus) peels

This article belongs to the Special Issue Analysis, Detection Technology and Safety Risk Assessment of Food Contaminants.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Zhu, Minqian, Song, Ya, Martínez-Cuesta, M. Carmen, Peláez, Carmen, Li, Enru, Requena, Teresa, Wang, Hong, Sun, Yuanming
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2022
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/279186
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/279186
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Kiwano Microbiota simulation Cucumis metuliferus Immune-enhancing Pectin

Descripción
Sumario:	This article belongs to the Special Issue Analysis, Detection Technology and Safety Risk Assessment of Food Contaminants.