Cacao, diáspora y secreto: los judíos sefardíes y la temprana circulación global del chocolate (siglos XVI-XVIII)
Este artículo analiza el papel relegado de los judíos sefardíes en la historia temprana del chocolate y el comercio transatlántico de cacao entre los siglos XVI y XVIII. Tras 1492, estas comunidades fueron actores clave en la circulación del producto entre América y Europa. En la Nueva España, los c...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Pablo de Olavide (UPO) |
| Repositorio: | RIO. Repositorio Institucional Olavide |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dnet:rio_________::3b6048c51a1aaca17ba4bf4dc22add2f |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10433/26612 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Sefardíes Historia del chocolate Comercio transatlántico Criptojudaísmo Diáspora sefardí Nueva España Sephardic Jews History of chocolate Transatlantic trade Crypto-judaism Sephardic diaspora New Spain |
| Sumario: | Este artículo analiza el papel relegado de los judíos sefardíes en la historia temprana del chocolate y el comercio transatlántico de cacao entre los siglos XVI y XVIII. Tras 1492, estas comunidades fueron actores clave en la circulación del producto entre América y Europa. En la Nueva España, los conversos integraron el chocolate en su vida religiosa clandestina, mientras que sus redes comerciales estructuraron las primeras rutas entre las colonias y los mercados europeos. Estos vínculos transnacionales facilitaron la distribución del cacao y la difusión de nuevos hábitos de consumo. El estudio destaca el caso de Bayona, donde familias judías fueron decisivas en su introducción. En conclusión, se postula que la historia global del cacao es ininteligible sin considerar la movilidad, adaptabilidad y redes económicas sefardíes durante la Edad Moderna. |
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