Nutrition and cardiometabolic risk: a prospective population-based cohort study
En este trabajo, hemos examinado qué patrones dietéticos y cuáles de sus componentes están asociados con la salud cardiometabólica. Los datos se han obtenido a partir de dos estudios transversales de base poblacional realizados en España en 2000 y 2005. El primer estudio incluyó 3.058 y el segundo -...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de la UB |
| OAI Identifier: | oai:diposit.ub.edu:2445/69113 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2445/69113 http://hdl.handle.net/10803/346634 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Nutrició Hàbits alimentaris Malalties cardiovasculars Factors de risc en les malalties Nutrition Food habits Cardiovascular diseases Risk factors in diseases |
| Sumario: | En este trabajo, hemos examinado qué patrones dietéticos y cuáles de sus componentes están asociados con la salud cardiometabólica. Los datos se han obtenido a partir de dos estudios transversales de base poblacional realizados en España en 2000 y 2005. El primer estudio incluyó 3.058 y el segundo - 6.352 hombres y mujeres de 25 a 80 años de edad. Estas dos cohortes fueron re-examinadas en el año 2010 y 2012. Al inicio y al final del estudio se recogieron los datos dietéticos y los datos sobre los factores de riesgo cardiovascular. En el análisis a priori, encontramos que el Índice de Calidad Alimentaria derivado de un Cuestionario corto de Calidad de la Dieta tenía buena capacidad para predecir acontecimientos relacionados con la salud cardiovascular. El análisis a posteriori mostró una buena reproducibilidad y una validez modesta de los patrones dietéticos definidos mediante análisis de clústers de los datos de un cuestionario de frecuencia de alimentos. En el análisis del impacto de la declaración inferior de los niveles reales de energía consumida sobre los patrones dietéticos y las tendencias seculares en los mismos, llegamos a la conclusión de que la energía declarada por debajo de valores reales es un problema grave en la epidemiología nutricional, sobre todo en el desarrollo de guías alimentarias para la población en general. El seguimiento de una dieta mediterránea y la substitución de las bebidas gaseosas por otras bebidas calóricas, se asoció con una disminución de la adiposidad abdominal, un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV). Por último, llegamos a la conclusión de que el consumo frecuente de yogur se asoció negativamente con la incidencia de ECV. En conclusión, esta investigación doctoral muestra un menor aumento de la circunferencia de la cintura entre los individuos que siguen una dieta mediterránea, y lo contrario para el consumo de bebidas gaseosas. Además, los resultados apoyan la hipótesis de que el consumo de yogur actúa como cardioprotector. Por último, subraya la necesidad de controlar la declaración errónea del consumo de energía en los estudios epidemiológicos, y de validar los patrones dietéticos. |
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